Cómo hacer barritas de granola con fruta en casa

Respuesta rápida

Prepara en casa unas barritas de granola veganas y crujientes con avena, frutos secos, fruta deshidratada y un aglutinante sencillo: sin necesidad de hornear. Esta receta reduce los residuos de envases y te permite controlar los ingredientes.

Paso a paso: barritas de granola caseras

1. 1. Reúne los ingredientes: Necesitarás avena en copos, fruta deshidratada (como pasas o albaricoques picados), frutos secos picados, mantequilla de frutos secos o de semillas, sirope de arce o miel, y una pizca de sal. Para la versión vegana, usa sirope de arce. Evita la avena instantánea: hace que las barritas queden demasiado blandas. Usa avena en copos para obtener la mejor textura.
2. 2. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina 2 tazas de avena en copos, 1 taza de fruta deshidratada y 1 taza de frutos secos picados. Remueve hasta que estén bien distribuidos. Presiona la fruta contra la avena si está pegajosa; esto evita grumos más adelante.
3. 3. Prepara el aglutinante húmedo: En un cazo pequeño, calienta ½ taza de mantequilla de frutos secos con ⅓ de taza de sirope de arce a fuego lento. Remueve hasta que quede suave y ligeramente líquido. Retira del fuego y añade una pizca de sal. No dejes que hierva: con calor suave es suficiente para que se integre. Un calentamiento excesivo puede hacer que las barritas se desmiguen.
4. 4. Combina y presiona: Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y remueve hasta que todo esté cubierto. Transfiere a un molde forrado de 8×8 pulgadas y presiona firmemente con una espátula o con las manos. Presionar firmemente es clave: si queda suelto, las barritas se deshacen. Usa un trozo de papel de horno para presionar sin que se pegue.
5. 5. Enfría y corta: Refrigera el molde durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme. Sácalo con el papel de horno y corta en barritas con un cuchillo afilado. Para cortes limpios, deja reposar las barritas a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de cortarlas. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera.

Receta destacada

• Receta del mes: barritas de granola con frutas: Estas barritas de granola con frutas se elaboran con una receta exclusiva de la casa y están llenas de energía para mantenerte activo todo el día. Si tienes poco tiempo, esta opción lista para llevar ofrece la misma textura crujiente y bondad vegana sin el trabajo de preparación.