Comment faire des barres de granola aux fruits maison

Réponse rapide

Préparez chez vous des barres de granola végétaliennes et croustillantes avec de l'avoine, des fruits secs, des noix et un liant simple, sans cuisson. Cette recette réduit les déchets d'emballage et vous permet de contrôler les ingrédients.

Barres de granola maison, étape par étape

1. 1. Rassemblez les ingrédients : Il vous faut des flocons d'avoine, des fruits secs (comme des raisins secs ou des abricots hachés), des noix hachées, du beurre de noix ou de graines, du sirop d'érable ou du miel, et une pincée de sel. Pour la version végétalienne, utilisez du sirop d'érable. Évitez les flocons d'avoine instantanés : ils rendent les barres trop molles. Utilisez des flocons d'avoine classiques pour une meilleure texture.
2. 2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez 2 tasses de flocons d'avoine, 1 tasse de fruits secs et 1 tasse de noix hachées. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien réparti. Pressez les fruits dans les flocons d'avoine s'ils sont collants : cela évite les grumeaux par la suite.
3. 3. Préparez le liant humide : Dans une petite casserole, faites chauffer ½ tasse de beurre de noix avec ⅓ de tasse de sirop d'érable à feu doux. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et légèrement fluide. Retirez du feu et ajoutez une pincée de sel. Ne faites pas bouillir le mélange : une chaleur douce suffit pour lier. Une surchauffe peut rendre les barres friables.
4. 4. Combinez et pressez : Versez le mélange humide sur les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que tout soit enrobé. Transférez dans un moule tapissé de 8×8 pouces et pressez fermement avec une spatule ou vos mains. Presser fermement est essentiel : un tassement lâche donne des barres qui s'effritent. Utilisez un morceau de papier sulfurisé pour presser sans coller.
5. 5. Réfrigérez et coupez : Réfrigérez le moule pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que ce soit ferme. Soulevez à l'aide du papier sulfurisé, puis coupez en barres avec un couteau bien aiguisé. Pour des coupes nettes, laissez les barres à température ambiante pendant 5 minutes avant de couper. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Recette vedette

• Recette du mois – Barres de granola aux fruits: Ces barres de granola aux fruits sont préparées selon une recette exclusive de la maison et sont pleines d'énergie pour vous soutenir toute la journée. Si vous manquez de temps, cette option prête à l'emploi offre la même texture croustillante et le même côté végétalien, sans le travail de préparation.