집에서 과일 그래놀라바 만드는 법

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귀리, 말린 과일, 견과류, 그리고 간단한 결합제를 사용하여 바삭한 비건 과일 그래놀라 바를 집에서 만들어 보세요. 굽지 않아도 됩니다. 이 레시피는 포장 폐기물을 줄이고 재료를 직접 조절할 수 있게 해줍니다.

단계별 홈메이드 그래놀라 바

1. 1. 재료를 준비하세요: 롤드 오트, 말린 과일(건포도나 자른 살구 등), 다진 견과류, 견과류 또는 씨앗 버터, 메이플 시럽 또는 꿀, 그리고 소금 한 꼬집이 필요합니다. 비건 버전을 위해서는 메이플 시럽을 사용하세요. 퀵 오트는 피하세요. 바가 너무 부드러워집니다. 최상의 식감을 위해 롤드 오트를 사용하세요.
2. 2. 건조 재료를 섞으세요: 큰 그릇에 2컵의 롤드 오트, 1컵의 말린 과일, 1컵의 다진 견과류를 넣습니다. 골고루 섞일 때까지 저어줍니다. 말린 과일이 끈적거리면 오트에 눌러주세요. 나중에 덩어리지는 것을 방지합니다.
3. 3. 습식 결합제를 준비하세요: 작은 냄비에 견과류 버터 ½컵과 메이플 시럽 ⅓컵을 넣고 약한 불로 데웁니다. 매끄럽고 약간 묽어질 때까지 저어줍니다. 불에서 내리고 소금 한 꼬집을 넣습니다. 혼합물을 끓이지 마세요. 부드러운 열로 충분히 섞입니다. 과열하면 바가 부서지기 쉽습니다.
4. 4. 섞고 눌러주세요: 습식 혼합물을 건조 재료 위에 붓고 모든 것이 코팅될 때까지 저어줍니다. 8x8인치 팬에 유산지를 깔고 옮긴 후, 주걱이나 손으로 단단히 눌러줍니다. 단단히 누르는 것이 핵심입니다. 느슨하게 채우면 바가 부서집니다. 유산지를 사용하여 눌러주면 달라붙지 않습니다.
5. 5. 식히고 자르세요: 팬을 냉장고에 최소 2시간 또는 단단해질 때까지 넣어둡니다. 유산지 가장자리를 잡고 들어 올린 다음, 날카로운 칼로 바 모양으로 자릅니다. 깔끔하게 자르려면 자르기 전에 바를 실온에서 5분 동안 놓아두세요. 남은 것은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

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