使用市售基底輕鬆自製3種沙拉醬

快速解答

您可以在幾分鐘內，以市售的沙拉醬為基底，加入新鮮食材，做出美味的自製沙拉醬。以下三個簡單食譜將示範如何將簡單的沙拉醬升級為特別的風味。

升級市售沙拉醬的步驟

1. 選擇基底： 挑選符合您想要風味輪廓的市售沙拉醬。若要清爽的柑橘風味，請選擇檸檬罌粟籽沙拉醬。若要煙燻辣味，請選擇煙燻辣椒沙拉醬。若要甜辣風味，請選擇芒果辣椒沙拉醬。 如果您在注意攝取量，請檢查標籤上是否有添加糖或防腐劑。
2. 添加新鮮食材： 攪入一湯匙新鮮檸檬汁或醋，以提亮風味。加入一茶匙蜂蜜或楓糖漿以增加甜味，或加入少許煙燻 paprika 以增添深度。若要 creamy 口感，請拌入一匙優格或 sour cream。 邊做邊試味道——從少量開始，依喜好調整。
3. 混合與儲存： 將所有食材放入一個有 tight-fitting 蓋子的 jar 中。搖晃均勻，直到沙拉醬乳化。在冰箱中儲存最多 5 天。每次使用前再搖晃一次。 在 jar 上標註日期，以便知道製作時間。

適合做基底的沙拉醬

• 檸檬罌粟籽沙拉醬 – 250ml: 一款清爽新鮮的沙拉醬，適合用於沙拉，尤其搭配新鮮蝦子或雞肉時特別美味，淋在甜菜根上也很棒。其明亮的柑橘風味與清淡蛋白質和烤蔬菜相得益彰，是清爽 vinaigrette 的絕佳基底。

  

• 煙燻辣椒沙拉醬 – 250ml: 一款美味微辣的沙拉醬，非常適合淋在沙拉上、拌入辣椒和波隆那醬中，或淋在 pizza 上增添 kick。其煙燻辣味為 creamy 或 hearty 沙拉增添深度，也可作為烤肉快速醃料。

  

• 芒果辣椒沙拉醬 – 250ml: 這款絕佳風味組合非常適合淋在沙拉上，尤其搭配酪梨、蝦子或 crumbled feta 起司時特別美味。甜辣平衡能襯托酪梨和 feta 等濃郁食材，是熱帶風味沙拉醬的絕佳基底。