在家自製水果燕麥棒

快速解答

在家製作酥脆的純素水果穀物棒，使用燕麥、果乾、堅果和簡單的黏合劑——無需烘烤。這個食譜減少包裝浪費，並讓您控制成分。

逐步自製穀物棒

1. 1. 收集您的食材： 您需要燕麥片、果乾（如葡萄乾或切碎的杏桃乾）、切碎的堅果、堅果或種子醬、楓糖漿或蜂蜜，以及一小撮鹽。對於純素版本，請使用楓糖漿。 避免使用即食燕麥——它們會使穀物棒太軟。堅持使用燕麥片以獲得最佳口感。
2. 2. 混合乾燥食材： 在一個大碗中，混合 2 杯燕麥片、1 杯果乾和 1 杯切碎的堅果。攪拌至均勻分佈。 如果水果黏手，將其壓入燕麥中——這可以防止之後結塊。
3. 3. 準備濕性黏合劑： 在小鍋中，用小火加熱 ½ 杯堅果醬和 ⅓ 杯楓糖漿。攪拌至光滑且稍微流動。離火並加入一小撮鹽。 不要煮沸混合物——溫和的熱量足以混合。過熱會使穀物棒易碎。
4. 4. 混合並壓實： 將濕性混合物倒入乾燥食材中，攪拌至所有食材均被覆蓋。轉移到鋪有烘焙紙的 8x8 英寸烤盤中，並用刮刀或手用力壓實。 用力壓實是關鍵——鬆散會導致穀物棒散開。使用一張烘焙紙按壓以避免沾黏。
5. 5. 冷藏並切片： 將烤盤冷藏至少 2 小時，或直到變硬。使用烘焙紙襯墊取出，然後用鋒利的刀切成條狀。 為了切得乾淨，讓穀物棒在室溫下放置 5 分鐘後再切。將剩餘的存放在冰箱中的密封容器中。

精選食譜

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